完售 – FormoCha 福爾摩茶張家齊製茶師英國風味獎二星女王紀念茶30g 東方美人茶

NT$850

製茶職人張家齊以獨特風味東方美人茶，自2019年參加英國Great Taste Awards2021，用紅茶獲得最高「三星級」殊榮，接續靠著「台灣東方美人茶」抱回1座二星獎項、2座三星大獎，直到2022年更已累積４座三星獎項，是台灣第一人！」
這款茶有東方美人茶經典的蜜香，以及麝香葡萄、香檳、熟果香氣，茶湯溫潤多層次，身受許多愛茶人青睞。

已售完

產地：苗栗縣頭份市

處理法：重發酵

重量：30g

瓷壺熱泡
茶葉7-8g。水量150ml，水溫85-90℃。第一泡約25秒，第二泡約20秒，第三到五泡，每沖增加10秒。

瓶裝冷泡
茶葉10g。水量1000ml，水溫15-25℃。靜置冰箱24小時將茶湯濾出即可享用。

｜關於福爾摩茶-FormoCha｜
獨立製茶師張家齊製茶實力法國奪金累積3大世界競賽冠軍

張家齊自2019年勇闖譽為「美食奧斯卡」的英國Great Taste Awards拿下紅茶組世界冠軍後，連年在國際賽事獲獎。單是去年，他以東方美人茶作品「Luna月神」、「Flora花神」先後征戰英國世界大賽及日本世界茶評比會，分別拿下雙料最大獎項，接著在年底，法國AVPA國際茶葉大賽揭曉，他以3支作品囊括金、銀、銅牌。

張家齊以獨立製茶師在國際賽事中嶄露頭角，目前累積在英、日、法等世界名列前茅指標性茶葉競賽中都獲得最高榮譽獎項，堪稱「大滿貫」。他說，過去傳統製茶多仰賴「經驗法則」，他講究科學、大數據，詳實記錄茶葉原料以及製程中各種溫、濕度控制的烘焙曲線。

張家齊表示，台灣茶品質好，但發展型態過於保守，他試圖用不同型態來表現它，開拓不同客群，例如過去曾嘗試利用氣體、氮氣增加茶的變化性，如今已有餐飲龍頭業者晶華酒店相中，以他2019年在英國獲得世界冠軍作品「夢幻果香紅茶」，合作開發出香檳紅茶，希望賦予台灣茶多元面貌。

以上文字引用中央社記者管瑞平報導(原文：https://reurl.cc/5On8Gv )