Whims 乘興特選 甘明職人紅茶 – 紅韻 Honyun (台茶21號)原葉茶50g/原葉茶包10入

NT$500NT$700

比利時國際風味評鑑所 ITQI 2019 獲頒風味絕佳獎章2顆星

紅韻為茶業改良場經由人工授粉培育而成;母為印度種的Kyang,父為中國祁門kimen交配後代的自然雜交品種。與紅玉為同期的培育品種,在命名前稱FKK-22,為FKK-1自然交配後的第22棵種子。

因其嫩葉容易纖維化(老化,茶乾會不易捲曲成片狀),採收期特別短;而且產量稀少,多虧有心之人極力爭取,今日才有機會品嚐到這種特殊的茶品。

市場上較難喝得到紅韻,在原料選擇少和茶廠工藝的參差下,更難喝到良品。而甘明的紅韻屬於細緻粉嫩感,柚子、柑橘類花果香濃郁,收斂性高但纖細優雅,猶如貴族下午茶才能品嚐到的享受。

產地:南投縣魚池鄉

處理法:全發酵

茶包重量:10入原葉茶2.5公克

原葉茶重量:50公克

 

馬 克 杯 熱 泡
茶包1包或原葉茶4克。水量200ml,水溫85-90℃,第一泡浸泡時間2分鐘,可回沖1次,浸泡時間5分鐘。

瓷 壺 熱 泡
茶葉7-8g。水量150ml,水溫85-90℃。第一泡約25秒,第二泡約20秒,第三到五泡,每沖增加10秒。

瓶 裝 冷 泡
茶包2包或原葉茶10克。水量800ml,水溫15-25℃。靜置冰箱24小時將茶湯濾出即可享用。

 

|關於甘明gan.ming-職人紅茶|好茶,來自日月潭!

厚實回「甘」,餘韻鮮「明」。

傳承自台灣日治時期老師傅手藝、百年茶業改良場經驗,40年的全方面的茶產業研究。
扎實的技術、精選的品質、專業的知識,成就不凡的日月潭大葉種紅茶!

「甘明gan.ming」品牌由工藝精湛的青年製茶職人葉育杰創立。從茶業改良場退休技師的父親身上習得精品紅茶產製技術,再不斷改良研究。

2019年葉育杰製作的四款紅茶,於比利時國際風味暨品質評鑑所(iTQi)參賽,初試啼聲便勇獲兩個最高等級3星獎,和兩個2星獎,合計4獎10星的殊榮!